Coups de Coeur 2022

Un bordeaux blanc comme les grands crus de Sauternes savent les réussir. Dès le nez, le vin se révèle élégant et complexe. Des notes florales d’acacia, de fruits à noyau (nectarine et pêche jaune), de cédrat et de citron jaune. Bouche merveilleusement texturée sur un grain fin et du gras apporté par le sémillon et l’élevage sur lie. Saveurs de pêche jaune, d’agrumes, et finale étirée sur le citron jaune. Salin et très salivant.

De la finesse et du raffinement dans le verre. C’est avec un peu de gourmandise que le bal des arômes débute sur des notes de chutney de fraises, rejoint par le poivre blanc et un bouquet floral de pivoines. Les tanins, bien intégrés, donnent d’ores et déjà un toucher de bouche souple et aérien sans manquer de générosité. Il garde de la fraîcheur et la délicatesse du pinot noir.

Un viognier travaillé avec élégance. Les arômes caractéristiques du cépage se donnent sur les notes d’abricot, rafraîchies par le citron vert, une pointe mentholée et des notes d’iris. De la droiture en bouche et un gras léger rendent ce vin fort agréable dès l’apéritif et qui accompagnera le plat principal avec plaisir.

Il se présente bien avec sa robe violine, fringante. On est vite surpris par son nez expressif au premier abord, sur des notes de violette et de framboise suivies de notes plus épicées et un boisé peu marqué. La bouche est fraîche avec des tanins légèrement accrocheurs. Un bel assemblage de négrette, syrah et cabernet sauvignon pour un vrai vin de caractère.

Jolie robe pourpre de velours sombre. Nez élégant sur une pointe de moka. Bouche sur une chair texturée, sur des tanins soyeux et très légèrement crayeux. C’est un peu confiturée sur les fruits rouges mais équilibré par une acidité bien dosée. Beaucoup de fraîcheur et de plaisir pour ce vin digeste.

Une cuvée tout public. Avec son nez un peu brioché, noisette, beurre fondu, puis chèvrefeuille, son soupçon océan, sa robe tendre à reflet vert, son attaque franche annonçant ce qu’il faut de tension : groseille à maquereau, mais aussi texture ample, une bulle très fine et très abondante, c’est un flacon à découvrir pour son expression terroir.

La richesse aromatique au nez est exceptionnelle. Un mélange subtil et complexe de fruits enrobés d’une délicate note pétrolée. La bouche est précise et suave. La tension minérale accompagne une finale d’une grande longueur. Les saveurs ne manquent pas de générosité et se complexifient avec l’aération. Ce vin fait saliver et ouvre l’appétit. Pour les amateurs de riesling, ce vin issu de coteaux inclinés à 45° est une véritable pépite !

Le merlot (75 %) se plaît sur ce terroir sablo-graveleux sur argile. On sera immédiatement séduit par les arômes de framboise, fraise écrasée, menthe poivrée et eucalyptus, relayés par quelques notes de torréfaction. En bouche, c’est mûr, un peu confituré, soyeux et rond, sur une belle matière. Un vin chaleureux et terriblement séducteur qui n’omet pas de rappeler sa fine architecture. La finale est poivrée et rafraîchissante.

C’est une cuvée spéciale du château Haut Breton Larigaudière. La robe sombre annonce de la concentration pour ce 100 % cabernet sauvignon atypique de Margaux. Très charmeur, le nez évolue sur des notes vanillées, toastées, et sur la gelée de groseille. L’attaque est suave et révèle une certaine densité mais celle-ci est au service du plaisir. Le cabernet sauvigon se rappelle dès le milieu de bouche par des saveurs végétales subtiles de poivron doux équilibrées par les fruits rouges, le cassis et la cerise noire. La finale est longue, réglissée. Une belle dimension.

Le carignan règne à 100 % dans cette cuvée du Mas de Martin, localisée à Saint-Guilhem-le-Désert et placée sous le masque de Casanova. Nez corsé et musqué, annonçant la baie noire sauvage et l’herbe aromatique de garrigue, une palette fauve et viandée qui lorgne vers le cuir. La bouche est saillante, chair digeste tendue sur une acidité traçante, escortée de tanins en velours côtelé. Une authentique signature.

Noir c’est noir… un parfait équilibre entre un grenache noir et un terroir des terres noires de schistes. Un vin d’une couleur rouge cerise soutenue. Le nez intense et chaleureux offre des arômes de fruits noirs, de garrigue et de chocolat. En bouche, le vin séduit à la fois par son opulence et sa finesse. Les saveurs sont nombreuses et intenses. Ce vin invite au partage de moments privilégiés entre amis.

Beaucoup de complexité et de profondeur dans ce vin chargé d’âme et d’histoire, cuvée du Mas de la Seranne dédiée aux « ancêtres vignerons » de la famille. Des notes fumées, grillées et balsamiques escortent le cassis et la mûre. La bouche est bien équilibrée entre une matière pleine, tonique, habillée de tanins racés, portée par une superbe acidité et soutenue par un élevage sérieux qui demande encore à se fondre. Un beau vin de garde qu’il conviendra de carafer.

Classique par son nez sur des notes de botrytis assez nettes : miel, poire, abricot frais, ananas. La bouche suit sur le même registre avec une liqueur riche, ronde et voluptueuse. Moderne par sa fraîcheur originale qui a su conserver une acidité rafraîchissante sur le citron jaune confit et une menthe poivrée bienvenue. Jolie bouteille !

La première impression est une fraîcheur printanière, intense et délicate. Le premier nez est sur un fruité blanc, sublimé par des fleurs blanches et un bouquet de feuilles de saule. Ce blanc de noirs cumule les fruits blancs bien mûrs, la poire fraîche en tête, puis de petites notes subtiles de miel et de brioche. Bulle persistante, rafraîchissante aussi sans agressivité aucune. La finale, tonique et citronnée, nous emmène loin. À suivre.

En conversion bio depuis 2019, ce sancerre se veut accessible à tous. Ici, pas de filtration pour plus de concentration et d’expression du fruit. Les notes de mûre, de prune d’ente, de réglisse et un soupçon de cannelle se mêlent dans un riche bouquet. La bouche présente une matière velours, très agréable, avec une belle buvabilité. On en redemande !

Un nez très élégant et subtil qui exprime habilement des notes florales et fruitées : baie de sureau et framboise. Une bouche élégante et gourmande portée par une acidité prononcée et un fruit d’une belle pureté. La finale de ce vin se caractérise par une légère tension avec des notes d’agrumes. C’est sans aucune doute un vin rosé de gastronomie.

Le nez dévoile une explosion d’arômes de fruits rouges tout en fraîcheur et délicatesse. Ce vin révèle une bouche exubérante et gourmande. Avec un élevage en jarres de terre cuite faites à la main dans l’Aude et une production de seulement 1 400 bouteilles, cette cuvée est le parfait choix pour un dîner méditerranéen en terrasse.

Beaucoup d’élégance dès le premier nez, sur un fruit à point soutenu par une jolie fraîcheur de cèdre, qui se pare de fines notes sanguines. La bouche est dotée d’un bel équilibre, entre une chair ferme et salivante campée sur une palette de fruits noirs légèrement confits, de coulis de fruits rouges et d’épices douces. La trame tannique est à peine granuleuse et l’arête acide tient l’ensemble avec beaucoup d’allure. Très abouti.

En plein dans la typicité qu’on aime de Châteauneuf : capiteux, riche sans être lourd, suave, l’olive noire en tête d’un cortège au fruité intense, de l’anis, un volume en bouche et surtout une longueur épatante ! Un millésime bien mûr et terriblement appétissant.

Un nez très délicat qui exprime des arômes de fleurs et de miel. L’attaque en bouche surprend par sa belle rondeur envoûtante. Le milieu de bouche est d’un équilibre d’une grande précision. La finale veloutée accompagne des saveurs précises de fleurs blanches, jasmin, fleur d’oranger. Avec de la patience, cette cuvée se bonifiera au fil du temps.

En sélectionnant ses meilleures parcelles sur 2019, le vigneron a composé un vin profond, corsé et frais. Ce beau Méditerranéen fleure bon la garrigue et les pierres chauffées. C’est un vin très savoureux, avec une robe pourpre intense, une touche sauvage, beaucoup de petits fruits rouges et noirs, des tanins caressants, un équilibre parfait entre générosité et buvabilité. Très grand coup de coeur !

Tout jeune certes, mais quel caractère ! Bel habit pourpre profond, nez expressif, intense, sauvage et fruité : prune noire et fraise se confrontent, en prime une touche anisée excite les papilles. Attaque pleine et douce puis, au palais, toute sa richesse se déploie, à la fois un fruité noir intense, des épices douces, une longueur épatante et salivante. Sudiste et savoureux, un régal. Un peu de temps en cave ne lui fera que du bien !

Retenu pour son potentiel ! Certes, cette cuvée est aujourd’hui plaisante et tout en tendresse, mais elle excite aussi notre curiosité quant à son avenir. Il y a une texture, une densité, un équilibre, une palette savoureuse et délicate (fruits blancs et fleurs blanches) qui va traverser le temps et s’épanouir encore. Val Joanis est un vaste domaine, entre 250 et 400 mètres d’altitude, et ce vin en bénéficie à plein, son équilibre est parfait (bravo les vinificateurs).

Pierre chaude, touche iodée et finement herbacée, voici un picpoul de belle extraction, soigné pour lorgner vers la gastronomie. La bouche est tendue, droite, campée sur une chair al dente et une acidité sans aspérité. C’est exactement l’équilibre que l’on attend d’un tel vin, capable de nous accompagner toute l’année sur l’ensemble des produits de la mer.

D’emblée, ce séducteur vous attrape par le bout du nez. Un véritable bouquet de fleurs violettes : iris, jacinthe, lilas. Son attaque douce annonce bien sa grande délicatesse en bouche, des tanins tout doux, un modèle d’élégance et de finesse. Il n’en est pas moins rhodanien. Impossible de lui résister, c’est une incroyable pépite, à un prix lui aussi incroyable.

Ce rivesalte ambré est un univers à lui seul et porte haut le flambeau des rivesaltes mutés. 52 ans déjà et une évolution en douceur pour nous livrer un nez complexe et parfumé de rancio, de café, de torréfaction, de brou de noix, de fruits secs et de miel. Il reste pourtant à ce bel objet un zeste de fraîcheur sur des notes d’écorce d’orange confite et une touche discrète de menthe. Rien de lourd mais plutôt une liqueur suave.

Ce vénérable 2018 nous entraîne dans la tradition du vignoble des papes. Une robe d’or jaune, bien brillante, un nez exubérant sur des effluves d’élevage, entre bois et vanille, presque sur un registre vin doux naturel, puis c’est la surprise avec un palais très volumineux, tapissant toute la bouche et très doux, velouté, caressant, aux saveurs d’abricot confit et de badiane. On se dit qu’il a l’éternité devant lui… mais sera délicieux cet hiver !