Les règles de dégustation
Il est rappelé que les jurés du concours sont uniquement des professionnels de la filière ou des dégustateurs expérimentés.
Pour vous inscrire à la prochaine dégustation, rendez-vous sur la page : Inscription dégustateur.
Après examen de votre inscription, vous recevrez une convocation avec toutes les informations nécessaires sur le déroulement du concours.
- Lieu : Château de Montchat - 51 Rue Charles Richard - 69003 Lyon
- Date et horaires :
28 avril 2026 09:00 - 13:00
- Programme :
9h00 à 9h20 : Accueil des dégustateurs
9h30 : Dégustations
11h30 : Buffet
Règles de dégustation :
- Présentez-vous à l’heure.
- Ne mettez pas de parfum.
- Évitez de porter du rouge à lèvres.
- Évitez de boire du café 1 heure avant la dégustation.
- Éteignez votre téléphone portable.
- Jugez les échantillons présentés en votre âme et conscience.
- Respectez l’anonymat des échantillons jusqu'à la fin.
- Respectez la confidentialité des notes.
- Ne dérangez pas les autres tables de jury.
ARTICLE 14 : OBLIGATIONS DES JURÉS
L’inscription en qualité de juré au Concours vaut engagement et acceptation expresse des éléments suivants :
- L’accès au Concours est autorisé au seul destinataire de la convocation expédiée par mail, SMS ou document papier. Le juré choisi ayant été désigné intuitu personae, la convocation est nominative et ne peut être cédée sans l’accord du Commissaire Général.
- En s'inscrivant, et à son arrivée sur le site de l'événement, le juré s'engage à prendre connaissance des consignes de sécurité et à les respecter.
- Aucun accompagnant, adulte ou mineur, ne sera accepté dans la salle du Concours. L’Organisation se réserve le droit de refuser l’accès à tout juré ne respectant pas cette règle.
- Il est vivement recommandé aux jurés de ne pas ingérer les boissons alcoolisées dégustées. Conformément aux usages, des crachoirs sont mis à leur disposition à cet effet, ainsi que de l’eau pour éventuellement se rincer la bouche entre les dégustations.
Tout non-respect de cette recommandation engage la responsabilité personnelle du juré en cas d’incident ou de dommage causé à lui-même ou à des tiers, sans que le Concours et/ou l’Organisation puissent en être tenus responsables.
Par ailleurs, il est conseillé aux jurés d’anticiper leur mode de déplacement afin d’éviter toute conduite sous l’emprise de l’alcool. A cet effet, l’Organisation pourra mettre à disposition des jurés qui le souhaitent des éthylotests.
- Un juré ne peut juger ses propres produits.
L’Organisation recueille une déclaration sur l’honneur des membres de jury mentionnant leurs liens, directs ou indirects, avec les entreprises, établissements, organisations professionnelles ou associations dont les activités, produits ou intérêts peuvent concerner les Produits présentés au Concours. Le non-respect de cette disposition sera considéré comme une fraude. L’Organisation pourra récuser tout juré, afin d’éviter qu’un compétiteur membre d’un jury ne juge ses propres Produits.
Tout manquement à cette obligation sera considéré comme une fraude et pourra entraîner des sanctions, y compris l’exclusion immédiate du juré et l’invalidation des résultats concernés. L’Organisation se réserve le droit de récuser à tout moment un juré afin de garantir l'impartialité du Concours.
- Le Concours se réserve le droit de refuser la participation d’un juré, en cas notamment d’absences ou d’annulations tardives répétées, de comportement inapproprié, de non-respect du présent règlement ou pour toute autre raison sans avoir à le motiver.
- Le Concours recommande au juré de prendre une assurance annulation pour toute réservation de déplacement (hôtel, transport…). En cas d’annulation pure et simple d’une édition du Concours pour une cause non imputable à l’Organisation ou en raison d’un cas de force majeure au sens de l’article 10 du règlement, le Concours ne pourra être tenu pour responsable à quelque titre que ce soit vis-à-vis du juré des frais engagés pour s'y rendre. Ces frais ne pourront faire l’objet d’aucun remboursement.
- La participation à la dégustation pourrait nécessiter l'usage d'objets tranchants, notamment des couteaux. Il est fortement recommandé aux jurés d'utiliser ces objets avec précaution. En aucun cas, le Concours ne pourra être tenu responsable en cas de blessure résultant de l'utilisation de ces objets.
- Il est déconseillé de participer en cas d’allergie, d’intolérance, d’hypersensibilité alimentaire ou immunodéficience. Le Concours ne peut garantir l’absence d’allergènes et ne peut composer les jurys en tenant compte des allergies, intolérances ou hypersensibilités alimentaires. Certains produits peuvent être dégustés avant leur commercialisation. Par conséquent, leur stabilité ne peut être garantie (fermentation non terminée, germes présents, produit non filtré, trace d’allergène, risques microbiologiques…). En cas de réaction allergique, d’indigestion, d’intoxication ou d’infection suite à la dégustation d’un produit, le Concours ne pourra être tenu responsable à quelque titre que ce soit vis-à-vis du juré.
- Il est interdit d’emporter des échantillons, même entamés.
- Dans le cadre du Concours, le juré autorise expressément et à titre gracieux l’Organisation à le photographier ou le filmer. Ces images pourront être utilisées exclusivement pour la promotion et la communication liées au Concours, sur tout type de support, y compris publicitaire, en France comme à l’étranger, et sans limitation de durée.